СОЛЕНИ МЪФИНИ С ТИКВИЧКИ

 Тиквичките са любимите зеленчуци на повечето от нас. От тях можем да сготвим най-различни ястия. Някои ги имат вече и в градините си,които са пълни с витамини.

                                     

                                    

ПРОДУКТИ:

270-300 гр.тиквички, 2 яйца, 2 с.л олио,100 гр.брашно, 2 с.л.грис,6 гр.бакпулвер, 1 к.л сол,риган черен пипер, 70-100 гр.кашкавал/настърган/,

сусам за поръсване.

ПРИГОТВЯНЕ:Настъргваме тиквичките в бол.Разбиваме 2 яйца и ги прибавяме към тиквичките и разбъркваме. Добавяме 2 с.л.олио,брашното,гриса.Объркваме наново. Продължаваме с бакпулвера, ригана, ч.пипер, солта и кашкавала.

Намазваме с олио формите за мъфини. Дозата е за 12 бройки. Отначало слагаме по 1 с.л.смес във всяка форма, и накрая разпределяме до изчерпване. Поръсваме със сусам.

Печем в загряна фурна на 200 градуса до зачервяване.

ГОТВЕНЕТО Е ЛЮБОВ,А ЛЮБОВТА МИНАВА ПРЕЗ СТОМАХА!

ПУДИНГ ОТ КАРАМЕЛЕН ХЛЯБ

Това не е крем карамел,но има същия вкус. Икономичен десерт, който по вкус и вид може да се конкурира с крем карамела. Но всеки според вкуса си.

ПРОДУКТИ:

500 мл.прясно мляко, 6 филии от хляба за тост/без кората/,3 яйца, 60 гр.захар за сместа и 50 гр.захар за карамела, 1 ванилия.

ПРИГОТВЯНЕ:

Сгорещяваме прясното мляко на котлона. През това време изчистваме корите от филийките и ги смиламе в блендера.

Изсипваме ги в купа. Заливаме с горещото мляко.

Изчакване 5 минути.

Правим карамела в тенжерка и щом е готов го изливаме в съда, в който ще печем пудинга.

С движения разстиламе навсякъде по дъното.

В купата с накиснатия хляб, прибавяме яйцата, захарта и ванилията.

Разбиваме с мексера.

Изсипваме върху карамела. Съдът го поставяме в тава. Наливаме вода. Печем на 180 градуса около час. Щом е готов, изчакваме да изстине. С нож внимателно отлепяме краищата. Обръщаме върху поднос.

ГОТВЕНЕТО Е ЛЮБОВ,А ЛЮБОВТА МИНАВА ПРЕЗ СТОМАХА!

МАНДАЗИ С ПРЯСНО МЛЯКО

 Тези тестяни изкушение са едни от основните ястия на някои африкански народи. След изпържването им не попиват олио.

ПРОДУКТИ:

Почти 5 ч.ч.брашно, 3 ч.л.захар/ако искате да се получат по-сладки, увеличете дозата/,2 ч.л.мая/от пакетче/,1ч.л.бакпулвер, 1 ч.л.сол,по желание 1 щипка кардамон, 1 яйце, 2 с.л.маргарин, 1 ч.ч.прясно мляко.

ПРИГОТВЯНЕ:

В купа слагаме 4 ч.ч.брашно, захарта, солта, маята и бакпулвера. С бъркалка размесваме добре. Наливаме топличко прясното мляко. Започваме да омесваме. Постепенно прибавяме разбито яйцето. Продължаваме да месим.Добавяме разтопения маргарин. Омесваме отново. И в този момент ще се наложи да добавим брашното от петата ч.ч.Трябва да получим малко твърдо, но еластично тесто. Покриваме и оставяме да втаса 1 час.Когато е готово, делим тестото на 4 части.

Всяка част я разточваме. Режем на ленти. Всяка лента на парчета.

Пържим в горещо олио.

                               ГОТВЕНЕТО Е ЛЮБОВ,А ЛЮБОВТА МИНАВА ПРЕЗ СТОМАХА! 

В ВЕЛИКДЕНСКИ КУРАБИЙКИ

 Колкото наближава Великден, толкова и емоциите стават по-големи. Всеки си мисли към какво да се насочи да измайстори за празничната трапеза. Днес направих великденски курабийки, по гръцка рецепта на известната Барбаригу,известни като кулуракя. Това е хубавото на тях, че поставени и затворени в кутия издържат към месец.

ПРОДУКТИ:1/2 кг.краве масло на

стайна температура, 1/2 кг.захар,4 яйца леко разбити, кората от 3 портокала, 2 ванилии, 1 щипка медицинска дъвка, 1 щипка сол,1/2 ч.ч.сок от портокал, 1 к.л.сода за хляб,

1 равна к.л.бакпулвер, около 1300-1400 гр.брашно.

Ако нямате мед.дъвка, това да не ви безпокои.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Бием маслото със захарта за 7 минути, да стане като крем. Добавяме яйцата, стърготините от портокал,ванилиите,мед.дъвка,

солта и продължаваме да разбиваме.

Отгорена на купата в която бием, държим чашата с портокаловия сок и слагаме хлебтата сода/понеже шупва/ и изсипваме вътре. Пресяваме брашното с бакпулвера и замесваме тесто.

Месим, докато започне да не лепне по ръцете.

Оставяме да си почине половин час. Загряваме фурната на 175 градуса. Правим курабийките .

Поставяме върху хартия за печене. Мажем с жълтък смесен с прясно мляко. Печем около 15-18 минути. Все пак трябва да се наблюдават, всяка фурна е различна.

Аз ги направих по 20-22 гр.Само за зайчетата за главичката, по-малко. Излизат към 120 бройки. Ако искате по-малко като брой разделете дозата на половина. Но са толкова вкусни, че и тия не стигат.

ГОТВЕНЕТО Е ЛЮБОВ,А ЛЮБОВТА МИНАВА ПРЕЗ СТОМАХА!